Tepsi kebabı tarifi leziz mi leziz!

Antakya'nın enfes lezzetlerinden biri olan tepsi kebabını duymuş muydunuz? Nam-ı diğer lahm-ı sinidir bu enfes yemeğin. Antakya'ya gidip yerinde tepsi kebabı yiyemiyorsanız mutlaka ve mutlaka bu lezzeti evde yapmayı denemelisiniz. Ağır misafirlerinizi ağırlayabileceğiniz bu enfes lezzete bayılacaksınız. Tadıyla damaklara şölen yaşatacak bu lezzeti bir tadan bir daha unutamıyor. Peki tepsi kebabı nasıl yapılır? Malzemleri nelerdir? Püf noktaları neler? İşte tüm malzeme listesi ve hazırlanışı ile tepsi kebabı tarifi! 

MALZEMELER: 

1 kilogram kıyma (arzuya göre dana/kuzu karışık) 1 adet soğan (ince kıyılmış), 1 demet maydanoz (ince kıyılmış), 2 adet sivri biber (ince kıyılmış), 3 diş sarımsak (dövülmüş), 1/2 tatlı kaşığı kimyon,1/2 tatlı kaşığı tuz, 1/2 tatlı kaşığı karabiber, 1/2 tatlı kaşığı pul biber, 4 yemek kaşığı tereyağ (eritilmiş), 1,5 yemek kaşığıbiber salçası,1 su bardağı su(biber salçasını sulandırmak için), 1 adet domates(üzeri için), 1 adet biber (üzeri için)1 adet kırmızı biber,(üzeri için)

HAZIRLANIŞI: 

Bir kapta veya pişireceğiniz tepside kıyma, soğan, maydanoz, sivri biber, sarımsak, kimyon, tuz, karabiber ve pul biberi karıştırıp iyice yoğurun. Malzemeler birbirine iyice karışınca, yuvarlak bir fırın tepsisine kıymalı karışımı iyice yayın ve ellerinizle üzerine bastırarak düzleştirin. Bıçak yardımıyla 8 dilim olacak şekilde dilimleyin.
Eritilmiş tereyağını kebabın üzerine dökün ve fırça yardımıyla her yerine gelecek şekilde yayın. Biber salçası ile suyu karıştırın ve karışımı üzerine dökün.
Boydan ikiye böldüğünüz biberleri ve dilimlediğiniz domatesleri üzerine güzelce dizdikten sonra 190 derece fırında 40 dakika pişirin ve sıcak servis edin.