Tavuk köftesi tarifi ve malzemeleri nelerdir?

Bugün siz değerli elmaelma.com okuyucularımız için leziz mi leziz bir köfte yapmaya karar verdik. Ancak bu köfte biraz farklı. Köfteyi tavukla yaptık, efsane lezzet yarattık. İşte tavuk köftesi malzemeleri ve tarifi...

MALZEMELER

600 gram kemiksiz fileto tavuk göğsü
1 adet büyük boy kuru soğan
4 yemek kaşığı galeta unu (arzuya göre bayat ekmek içi)
1 adet yumurta
1/4 demet nane
1/4 demet maydanoz
1/2 tatlı kaşığı kimyon
1 tatlı kaşığı kekik
1 çay kaşığı tuz
1/2 çay kaşığı karabiber
Köfteleri hazırlamak için:2 yemek kaşığı
zeytinyağı

PÜF NOKTASI

Kemiksiz tavuk göğüs etinden yapılan tavuk köfteleri, oldukça yağsız olduğu için köftelere şekil vermeden önce ellerinizi zeytinyağına bulayın, pişirme esnasında ayrıca zeytinyağı kullanmayın. Aksi takdirde köftelere şekil vermek zorlaşacak ve pişirme aşamasında yapışacaktır.

PİŞİRME ÖNERİSİ

Yağlı kağıt üzerinde fırında da pişirebilirsiniz.

YAPILIŞI

Kemiksiz fileto tavuk göğüs etini küçük parçalar halinde doğradıktan sonra bir mutfak robotunda kıyma haline getirin. Arzuya göre keskin bıçaklar ya da zırh yardımıyla satır kıyması haline getirin. Hazır durumda olan kıyma harcını derin bir karıştırma kabına alın. Yumurta, galeta unu, kimyon, kekik, tuz ve karabiberi köfte harcına katın. Kuru soğanı iri parçalar halinde kesin. Nane, maydanoz ve kişnişi iri parçalar halinde doğradıktan sonra tüm doğranmış malzemeleri mutfak robotunda çektikten sonra karıştırma kabına alın. Tüm malzemeyi özleşene kadar yoğurun. Köfte harcından ceviz büyüklüğünde parçalar kopartın ve elinizle şekil verdikten sonra yassı şeklini verin. Vaktiniz var ise bu aşamada hazırladığınız köfteleri buzdolabında 20 dakika kadar bekletin. Döküm ya da yağsız tavayı yüksek ateşte kızdırın. Hazırladığınız köfteleri arkalı önlü ters çevirip, renk alana kadar kızartın. Arzu ettiğiniz garnitürler eşliğinde sıcak olarak bekletmeden servis edin. Sevdiklerinizle paylaşın.