Kaşarlı karnabahar köftesi Karnabaharı sevmeyen çocuğunuza köfte yaparak sevdirebilirsiniz. Malzemeler: -Orta boy karnabaharın yarısı -2 adet yumurta -4 adet taze soğan -Yarım demet maydanoz -1 su bardağı galeta unu ( Evdeki bayat ekmekleri mikrodalga fırında kurutup robottan çekebilirsiniz.) -Pulbiber, karabiber,kekik ,toz kırmızı biber ve tuz -Ortası için kaşar dilimleri -Kızartmak için sıvıyağ

Hazırlanışı: Karnabaharı ayıklayıp yıkayın. Tuzlu suda haşlayıp suyunu süzdükten sonra derin bir kaba alın. Çatalla karnabaharın hepsini iyice ezin. İnce ince kıyılmış taze soğanı ve maydanozu, yumurtaları galeta ununu baharatlarını, tuzunu ilave edip iyice yoğurun. Harcınızın biraz cıvık olması önemli değil. Şekil alacak kıvama gelmesi yeterli. İhtiyaca göre biraz daha galeta unu ekleyebilirsiniz, Yaptığınız harçtan köfteler için, yumurtadan biraz küçük parçalar alın. Elinizle hafif yassı yapın ve üstüne kaşar peynirini koyup harcı kaşarın üzerine kapatın. Elinizle kaşar peyniri hiç gözükmeyecek şekilde köftelerinizi düzeltin. Köfteleri hepsini bu şekilde yaptıktan sonra kızgın yağda önlü arkalı kızartın. Sıcak sıcak servis yapın. Köftelerin yanında yoğurt, ketçap veya mayonez de güzel gidiyor.

Buffalo soslu karnabahar kanatları Acılı tavuk kanatlarının yerini karnabahar alıyor. Karnabaharları tavukları buladığınız sos ile kaplayıp çıtır bir hale getiriyorsunuz. Malzemeler: -900 gr karnabahar çiçеği -Yarım su bardağı su -4 yemek kaşığı buğday unu -1 tutam deniz tuzu -4 yemek kaşığı eritilmiş tereyağı -1 yemek kaşığı domates salçası -Yarım çay kaşığı soğаn tozu -1 diş kıyılmış sarımsak -Yarım çay kaşığı jаlаpeno biberi tuzu -Yarım çay kaşığı kimyon -1/4 limon suyu

Hazırlanışı: Fırınınızı önceden 230 derecede ısıtın. Sonra da karnabahar çiçeklerini iyicene doğrayıp geniş bir çanağa yayın. Küçük bir kaba su, buğday unu ve deniz tuzunu iyice karıştırarak ekleyin. Kаrışımı doğradığınız karnabahar üzerine dökün. Fırında 10 dakika boyunca pişirin. Sonrasında karnabaharları çevirip 10 dakika boyunca diğer yüzünü pişirin. Bu sırada limon suyu dışında, geriye kalan malzemeleri tereyağı ile karıştırarak kırmızı sosunuzu hazırlayın. 20 dakika sonra pişen sebzeleri geniş bir kaba yerleştirin ve kırmızı sosu üzerine dökün. Bu işlemden sonra, fırında sebzelerinizi 5 dakika daha pişirin. Kıtırlığını kendi istediğiniz gibi ayarlayabilirsiniz. Yanına yeşillikler ya da biraz sarımsaklı mayonez ile yoğurdu karıştırarak servis edebilirsiniz.