Hazırlanışı: - Büyük boy patatesleri bol suda yıkadıktan sonra kaynar suda yumuşayana kadar haşlayın. - Haşlama suyunu süzüp kabuklarını soyduğunuz patatesleri sıcağı sıcağına, bekletmeden püre haline getirin. - Tereyağı ekleyip patateslerin sıcaklığı ile erimesini sağlayın. Yumurta sarıları ve toz parmesan peynirini ekleyip karıştırma işlemini sürdürün. - Taze çekilmiş renkli tane karabiber, rendelenmiş muskat cevizi ve toz sarımsak ilavesiyle tatlandırın.

- Pürüzsüz bir kıvama gelen püreyi, krema sıkma poşetine doldurup arzu ettiğiniz duy ile şekil vererek yağlı kağıt serdiğiniz fırın tepsisine aralıklı olarak sıkın. - Önceden ısıtılmış 200 derece fırında, patatesler hafif bir renk alana kadar 20-25 dakika pişirin. - Taze kekik yaprakları, kişniş ya da toz parmesan peyniri ilavesiyle süsleyerek servis yapabilirsiniz.