Patates püresinin soylu hali: Düşes patates!

Krema sıkma poşeti yardımıyla şekil verilen ve fırın tepsisine yerleşen bir patates düşünün ki, düşes patates tarifi olarak bilinsin. Düşes patates köfte veya etin yanında yemeklere lezzet katıyor. Püre yapımında mutfak robotu ya da çırpıcı kullanmamanızı, patatesleri, çatal ya da patates ezici yardımıyla püre haline getirmenizi öneriyoruz. Bir diğer püf noktası, kabuklarını soyduğunuz haşlanmış patatesleri bekletmeden püre haline getirmelisiniz. Tarifimiz 4 kişilik.

Malzemeler: - 4 adet büyük boy patates - 2 adet yumurta sarısı - 3 yemek kaşığı toz parmesan peyniri - 2 yemek kaşığı tereyağı - 1/2 çay kaşığı tuz - 1/2 çay kaşığı taze çekilmiş renkli tane karabiber - 1/4 çay kaşığı toz sarımsak (Arzuya göre) - 1/4 çay kaşığı rendelenmiş muskat cevizi (Arzuya göre)

Hazırlanışı: - Büyük boy patatesleri bol suda yıkadıktan sonra kaynar suda yumuşayana kadar haşlayın. - Haşlama suyunu süzüp kabuklarını soyduğunuz patatesleri sıcağı sıcağına, bekletmeden püre haline getirin. - Tereyağı ekleyip patateslerin sıcaklığı ile erimesini sağlayın. Yumurta sarıları ve toz parmesan peynirini ekleyip karıştırma işlemini sürdürün. - Taze çekilmiş renkli tane karabiber, rendelenmiş muskat cevizi ve toz sarımsak ilavesiyle tatlandırın.

- Pürüzsüz bir kıvama gelen püreyi, krema sıkma poşetine doldurup arzu ettiğiniz duy ile şekil vererek yağlı kağıt serdiğiniz fırın tepsisine aralıklı olarak sıkın. - Önceden ısıtılmış 200 derece fırında, patatesler hafif bir renk alana kadar 20-25 dakika pişirin. - Taze kekik yaprakları, kişniş ya da toz parmesan peyniri ilavesiyle süsleyerek servis yapabilirsiniz.