Mersin usulü tantuni tarifi et yemeklerinin atıştırmalık lezzeti!

Evde yapabileceğiniz en sevilen et yemeği atıştırmalıklarından olan Mersin'e ait lezzeti ve tadına doyum olmayan eşsiz tarifini evde denemeye ne dersiniz? Evde tantuni nasıl yapılır? Evde tantuni yapmak için gerekli malzemeler neelrdir? sorularını bir araya getirdik ve Mersin'e gidemeyenler için evde tantuni lezzetinin tarifini elmaelma.com okurlarına özel hazırladık!

Malzemeler; 300 gram dana antrikot, 1 adet orta boy kuru soğan, 2 adet küçük boy domates, 2 adet orta boy yeşil biber, 2 yemek kaşığı pamuk yağı, 1/4 çay kaşığı tuz, 1/4 çay kaşığı sumak, 1/4 demet maydanoz, 1 çay kaşığı toz kırmızı biber, 1,5 su bardağı su, 1 adet beyaz ekmek, 1/2 adet orta boy limon, 10 adet küçük biber turşusu yeterli olacaktır. 

Yapılış aşaması; 300 gram dana antrikotu varsa fazla yağlı kısımlarını temizleyip küçük küpler halinde doğrayın. Üzerini geçecek kadar soğuk su ilavesiyle suyunu çekene kadar haşlayın. Wok ya da sac tavayı ocakta kızdırın. 2 yemek kaşığı pamuk yağını tavaya dökün ve haşlamış olduğunuz etleri de üzerine ilave edin.

1 çay kaşığı kırmızı toz biber ile birlikte karıştırdığınız 1 su bardağı suyu etlerin üzerine ara ara dökün. Etler suyu çektikten sonra ortadan ikiye kesip çekirdeklerini çıkardığınız 2 adet yeşil biberi de sac tavaya alın ve kavurmaya başlayın.

Biberler de kavrulduktan sonra servis edeceğiniz lavaş ve sandviç ekmeğini etlerin üzerine bastırın, yağını alın. Doğranmış ve kabukları soyulmuş 2 adet domatesi de ilave ettikten sonra aralarda karıştırarak kısa bir süre daha pişirme işlemini sürdürün. Pişen tantuniyi sandviç ekmeği ve lavaşın içerisine yerleştirin, sumaklı soğanı da ekledikten sonra dilerseniz limon sıkarak afiyetle yiyebilir sevdiklerinizle bu lezzeti paylaşabilirsiniz.