Balık mevsimi başladı. Balığın faydalarını uzmanlardan okuduk, dinledik. Hatta çiğ balık yemenin zararları da konuşuldu. Şimdi balığı yeme zamanı. Çocuğunuza balığı ızgara ya da fırında yediremiyorsanız çorbasını içirmeyi deneyebilirsiniz. İşte levrek çorbası tarifi.

Malzemeler

 -1 adet deniz levreği,

-6 su bardağı su,

-2 adet soğan,

-1 adet patates,

-1 adet havuç,

-1 tutam maydanoz,

-2 diş sarımsak,

-4 çorba kaşığı zeytinyağı,

-2 çorba kaşığı un,

-1 adet limonun suyu,

-2 adet yumurtanın sarısı

-Tuz,

-Karabiber,

 Hazırlanışı

 -Tencereye suyu koyun ve kaynatın.

-Üzerine temizleyip yıkadığınız balığı ve  1 adet  kabuğunu soyduğunuz soğanı ilave edip haşlayın.

-Haşlanan balığı ve soğanı sudan alın.

-Balık suyunu süzgeçten geçirin.

-Havucu, patatesi, 1 adet soğanı ve sarımsakları soyup küp şeklinde doğrayın.

-Maydanozu ince ince kıyın.

-Haşlanan balığın derisini ve kılçıklarını ayırıp etini didikleyin.

-Süzgeçten geçirdiğimiz balık suyunun içine havucu, patatesi ve soğanı ilave edip sebzeler yumuşayana kadar pişirin.

-Yumuşayan sebzelerin üzerine unu hafif sulandırıp ilave edin ve bir taşım kaynatın.

-Didiklediğiniz balık etini ve maydanozu ilave edip koyulaşana kadar kaynatın. (Gerekirse su ilavesi yapılabilir)

-Çorbanın suyundan bir su bardağı alıp geniş bir kaseye boşaltın.

-İçine yumurtanın sarılarını ve yarım limonun suyunu ilave edip çırpın.

-Daha sonra hızlı hızlı karıştırarak çorbanın içine ilave edip 10-15 dakika daha kaynatın.

-Son olarak çorbanın üzerine kalan limon suyunu, karabiberi, tuzu ve zeytin yağını ilave edip karıştırın. Çorbanız hazır.