5. Ocağın altını yakarak domatesleri kaynatana kadar pişirin. Kaynayınca yüzeye çıkan köpüklerini alın. 6.Pişmesine yakın miktarına göre yaklaşık 5 kg domatese 3 yemek kaşığı kadar kaya tuzu atın. 7. Bu arada tezgahın ya da düz bir zemin üzerine kavanozları dizmek ve eğer püre akarsa kirletmemek üzere birkaç kat kağıt serin. 8. Kaynadıktan sonra ocağın altını kapatın. Püre kavanozlara sıcakken konulmalıdır.

9. Düz bir tabağın üzerine kavanozu koyun. Püre sıcak olacağı için böylece elinizi yakmayı önlemiş olacaksınız. 10.Kaynamış domates püresini kepçe ile tencereyi karıştırarak kavanoza doldurun. Kavanozu ağzına kadar doldurun. 11.Soğutmadan kapağını sıkıca kapatın. Etrafına bulaşan püre varsa silin ve ters çevirerek düz zemine koyun. Pürenin soğumaması için kavanoza doldurduktan hemen sonra kapatmaya dikkat edin.

12.Ters çevrilen kavanozları bir gün boyunca hiç kıpırdatmadan bekletin. 13.Ertesi gün kavanozları çevirerek kapaklarının içine çöktüğünden emin olmak için kontrol edin.

14.İçine çökmüş ise kış boyunca serin ve karanlık bir yerde saklayarak, kullanacağınız zaman, kullanacağınız miktarı alarak, kalan kısmı kapağını kapatarak buzdolabına koyun. Kapağı açıldıktan sonra birkaç gün buzdolabında bekleyebilir.