Islama tarifi Kastamonu'nun enfes lezzeti!

Kastamonu'nun enfes bir lezzetiyle karşınızdayız. Islamayı duymuş muydunuz? Tavukların haşlanıp didiklenmesi ve yufkalarla birleşmesiyle oluşan bu enfes lezzeti hala yemediyseniz daha fazla geç kalmamalısınız.  Özellikle kalabalık sofraların vazgeçilmez yemekleri arasında yer alan bu tarif size parmaklarınızı yedirecek. Peki ıslama nasıl yapılır? Malzemeleri nelerdir? İşte tüm malzeme listesi ve hazırlanışı ile karşınızda ıslama tarifi! 

MALZEMELER: 

500 gram kuru  yufka, 1,5 litretavuk suyu, 200 grameritilmiş tereyağı, 600 gramhaşlanmış tavuk (didiklenmiş), 70 gramtoz ceviz içi

HAZIRLANIŞI: 

Bütün tavuğu haşlayın ve suyunu bir kenara süzün.Pişen tavuğu didikleyin.
Yuvarlak bir fırın tepsisine 1 kepçe tavuk suyu ekleyin ve üzerine irili ufaklı parçalar halinde kuru yufkaları dizin. Tepsinin orta kısmını boş bırakın.
Dizdiğiniz kuru yufkaların üzerine bir kepçe daha tavuk suyu koyduktan sonra eritilmiş tereyağını tüm yufkaların üzerine gezdirin.Haşlanmış ve didiklenmiş tavuk parçalarını yufkaların üzerine dizdikten sonra toz cevizi de gezdirin.
Aynı işlemi üç kere daha uygulayın.Geriye kalan haşlanmış, didiklenmiş tavukları tepsinin ortasındaki boş kısmına yerleştirin.Son olarak toz cevizi üzerine serpiştirdikten sonra, 180 derecede 15 dakika fırınlayın ve sıcak servis  edin.