Fodula tarifi tam bir görşel şölen!

Osmanlı mutfağının sevilen lezzetlerinden biri olan fodula tarifini hiç duymuş muydunuz? Diğer bir adıda ekmek dolması olan bu tarif hem görüntüsüyle hem de tadıyla adeta baş döndürüyor. Ağır misafirlerinize gönül rahatlığıyla ikram edebileceğiniz bu enfes tarif göründüğü kadar da zor değil üstelik. Peki o zaman  oldukça şık görüntüsüyle sofralarınıza farklılık katmaya ne dersiniz? Peki fodula nasıl yapılır? Malzemeleri neler? İşte tüm malzeme listesi ve hazırlanışı ile fodula tarifi! Şimdiden afiyet olsun. Asla pişman olmayacaksınız. 

MALZEMELER: 

1 adet tam buğday ekmeği (yuvarlak), 3 yemek kaşığı sıvı yağ, 1 adet soğan
(yemeklik doğranmış), 400 gram dana kuş başı eti, 2 adet havuç (küp doğranmış), 1 su bardağı bezelye, 1 çay kaşığı tuz, 1 çay kaşığı rezene, 1 çay kaşığı anason, 2 su bardağı su, 2 adet domates (kabukları soyulup, doğranmış)

Üzeri İçin:

3 yemek kaşığı tereyağı, 2 yemek kaşığı ada çayı

HAZIRLANIŞI: 

Bir tencerede sıvı yağ ile soğanı pembeleşinceye kadar kavurun. Ardından kuşbaşı etleri ekleyip, suyunu salıp çekene kadar kavurun. Havuç ve bezelyeleri ekleyip 2 dakika kadar bu şekilde kavurun. Tuz, rezene, anason, su ve doğranmış domatesleri de ekleyip, suyunu çekene kadar orta ateşte kontrollü olarak pişirin.
Yuvarlak tam buğday ekmeğinin üzerini kapak olacak şekilde kesin ve ekmeğin içini alın. Suyunu çeken etli karışımı bu ekmeğin içerisine doldurun ve pişirme kağıdı serili fırın tepsisine yerleştirin. Küçük bir tavada tereyağını kızdırıp, ada çayı ile beraber kavurun. Fırın tepsisine yerleştirdiğiniz ekmeğin kapağını kapatın ve ada çaylı tereyağını üzerine yayın. 175 derece fırında yaklaşık 15 dakika kadar fırında pişirdikten sonra sevdiklerinizle afiyetle tüketebilirsiniz.