Sütlü badem çorbası nasıl yapılır freş lezzet sevenler için...

Yöresel çorbaların dışından damak lezzetini bir tık ileri taşımak isteyenler için farklı bir lezzet oluşturacak hem freş hem de yumuşak içimli bir çorba tarifi olan ''portakal aromalı sütlü badem çorbası nasıl yapılır?'' sorusuna yanıt aradık ve tarifini elmaelma.com okurları için bir araya getirdik! İşte portakal aromalı sütlü badem çorbası!

Malzmeler; 150 gram çiğ badem, 3 yemek kaşığı zeytinyağı, 1 yemek kaşığı tepeleme tam buğday un, 2 su bardağı süt, 3 su bardağı tavuk suyu, tuz, karabiber, muskat,  1 portakal kabuğunun rendesi, 1 tutam kırımızı biber.

Yapılış aşaması; 3 yemek kaşığı bademi ince ince kıydıktan sonra bir kabın içerisine bademleri koyun. Daha sonra içerisine kaynar su ilave edin. Bademleriniz şişip yumuşayıncaya kadar 20 dakika kadar bekleyin. Bademlerin kabuklarını soyun ve mutfak robotundan geçirerek un haline getirin. Çorbayı hazırlayacağınız tencerede iki yemek kaşığı zeytinyağı ile beraber tam buğday ununu kavurun.

Sütü çırpıcı ile karşıtırarak yavaş yavaş ilave edin. Tavuk suyu, muskat, tuz ve karabiberi ilave edin. Daha sonra kaynayıncaya kadar karıştırarak orta ateşte pişirin. Kaynadıktan sonra rendelediğiniz portakal kabuklarını ekleyip kısık ateşte yaklaşık 5 dakika kadar  pişirme işleminden sonra kenara ayırdığınız bademleri ince ince doğrayıp 1 yemek kaşığı zeytinyağı ile renk alana kadar kavurun. Kavrulmuş badem kırmızı pul biber ve rende portakal ile süsleyerek  servide hazır hale getirebilirsiniz.