Soğan çorbası nasıl yapılır malzemeleri nelerdir tam bir şifa deposu!

Soğan çorbası nasıl yapılır? Soğan çorbasının malzemeleri nelerdir? Kış günlerinizin vazgeçilmez lezzetleri arasında yer alacak bir çorba tarifi ile karşınızdayız. Bu çorba hem vücut direncinizi arttırmaya yardımcı olacak hem de hem de havaların soğumaya başladığı bugünlerde doğal antibiyotik görevi görerek vücudunuzun dirençli olmasını sağlayacak. Peki soğan çorbası nasıl yapılır? İşte malzeme listesi ve hazırlanışı ile soğan çorbası tarifi! 

MALZEMELER

5 adetorta boy kuru soğan

2 dişsarımsak

50 gramtereyağı

1 yemek kaşığızeytinyağı

2 yemek kaşığıun

6 su bardağısıcak et suyu

1 adetdefne yaprağı

1 daltaze kekik

1/2 çay kaşığıtuz

1/4 çay kaşığıtaze çekilmiş tane karabiber

Üzeri için:

5 dilimekmek (tercihen baget ekmeği)

3/4 su bardağırendelenmiş eski kaşar peyniri

HAZIRLANIŞI: 

Çorbanın ana malzemesi olan kuru soğanları yarım ay şeklinde doğrayın. Sarımsakları küçük küpler halinde kesin.Tereyağı ve zeytinyağını geniş bir tencerede kızdırın. Yarım ay şeklinde doğranmış kuru soğan, sarımsak, defne yaprağı ve taze kekiği katıp kısık ateşte soteleme işlemine başlayın.
Hafif hafif renk almaya başlayan kuru soğanları kısık ateşte, 25-30 dakika kadar soteleyin.Soğanlar iyice yumuşadığında ateşi biraz yükseltip 5 dakika daha pişirerek renk almalarını kolaylaştırın. Aromalarını bırakan defne yaprağı ve taze kekiği tencereden çıkartın.Unu ekleyip kokusu çıkıp hafif bir renk alana kadar soğanlarla birlikte kavurmaya başlayın. Hemen ardından sıcak et suyunu ekleyip iyice karıştırdıktan sonra kaynamaya bırakın. Tuz ve taze çekilmiş tane karabiberle tatlandırıp 15-20 dakika kadar pişirme işlemini sürdürün.Isıya dayanıklı servis kaselerine aldığınız koyu kıvamlı çorbanın üzerine birer dilim ekmek yerleştirin. Üzerine rendelenmiş kaşar peyniri serpiştirin.Önceden ısıtılmış 200 derece fırında peynir eriyip hafif kızarana kadar pişirin. Fırından dikkatli bir şekilde çıkardığınız çorbaları, sıcağı sıcağına bekletmeden servis edin.