Şifa kaynağı tarhana çorbası

Hacettepe Üniversitesi Gıda Mühendisliği Bölümü Öğretim Üyesi Prof. Dr. Ayhan Temiz, yaptığı açıklamada, tarhananın içinde bulundurduğu çeşitli liflerden dolayı yüksek kolesterol, kalp krizi, kolon kanseri, obezite, yüksek tansiyon, hemoroid ve damar hastalıklarının azaltılmasında etkili olduğunu bildirdi.

Kıymalı Tarhana Çorbası

Malzemeler

200 gr tarhana
250 gr kuzu kıyma
2 orta boy soğan
2 orta boy domates
2.5 litre et suyu
100 gr tereyağı
Tuz
Karabiber

Çorbanın tarifi

Tarhanayı soğuk su dolu bir kapta 10 dakika beklettikten sonra üzerine ayrı bir tencerede ısıtacağınız et suyundan iki kepçe ekleyin. Bu karışımı et suyuna ilave edin.

Tereyağında soğanı (ilaveten isterseniz iki diş sarımsak) kavurun. Kıymayı ekleyin. Soyulmuş domatesi ve baharatları ilave edin. Bu karışımı çorbaya ekleyin.

Sıcak servis edin.

Üzerini baharat ya da salçalı sosla süsleyebilirsiniz.