Rengarenk lezzet: Üç Lezzet Çorbası

Malzemeler

3 patates
1 pırasa
4 kırmızıbiber
3 diş sarımsak
3~4 su bardağı sıcak tavuk suyu
2 defne yaprağı
1 yemek kaşığı tereyağı
1 yemek kaşığı ayçiçeği yağı
Tuz
Karabiber
Köri

Üzeri için,

Kruton ekmek
Kıvırcık maydanoz

Çorbanın tarifi

Kırmızıbiberleri yağlı kağıt üzerine yerleştirip önceden ısıtılmış 170 dereceye ayarlı fırında közleyin. Közlenen biberlerin kabuklarını soyup çekirdeklerini çıkararak doğrayın. Tereyağı ve ayçiçeği yağını tencerede ısıtın. İnce doğradığınız pırasa ve sarımsakları ilave edip üç dakika kavurun. Kabuklarını soyup küp şeklinde doğradığınız patatesleri ilave edin. Dört dakika kavurduktan sonra üzerine üç su bardağı sıcak tavuk suyunu ekleyin.

Defne yapraklarını ilave edip tencerenin kapağını kapatın. Kısık ateşte sebzeler yumuşayıncaya kadar pişirin. üzerine közlediğiniz kırmızıbiberi ekledikten sonra defne yapraklarını tencereden alın. Yumuşayan sebzeleri ezip pürüzsüz hale getirin. Tuz, karabiber ve köriyi ekleyip karıştırın. İki taşım kaynattıktan sonra ocaktan alın. Kruton ekmek ve kıvırcık maydanoz ile süsleyip servis yapın.