Mantı çorbası tarifi doyuran lezzet!

Kış sofralarının vazgeçilmez lezzetlerinden biri de hiç kuşkusuz çorbalardır. Ne çorbası olursa olsun, içimizi ısıtan bu lezzete hayır diyemiyoruz. Bugün size mantı çorbası bir diğer adıyla yüksük çorbasının tarifini hazırladık. Mantı ve nohut ile hazırlanan bu lezzet, bir çorbadan çok daha fazlası. Hem doyurucu hem de enfes bir tadı olan bu çorbaya bayılacaksınız. Mantı çorbası nasıl yapılır? Malzemeleri nelerdir? İşte hazırlanışı ve malzeme listesi ile mantı çorbası tarifi! 

MALZEMELER: 

1 büyük su bardağı mantı (önceden hazırlanmış taze mantı), 3/4 su bardağı haşlanmış nohut, 1 adet soğan, 1 yemek kaşığı domates salçası, 2 yemek kaşığı yoğurt, 1 adet yumurta sarısı, 2 yemek kaşığı sıvı yağ, 1 yemek kaşığı tereyağ, 1 yemek kaşığı un,1 tatlı kaşığı nane,1 tatlı kaşığı pul biber,1 tatlı kaşığı tuz (azaltıp arttırılabilir) 6 su bardağı sebze suyu (veya normal su)

HAZIRLANIŞI: 

Soğanı yemeklik doğrayın ve 1 yemek kaşığı sıvı yağı kızdırıp soğanı kavurmaya başlayın. Soğanlar iyice yumuşayınca üzerine 6 su bardağı tuzlu su ekleyip mantıları haşlanmaları için suya atın. Mantıların haşlanmasına yakın içerisine nohutları da ekleyin. Başka bir tencereyede sıvı yağ ve tereyağı kızdırın, unu ekleyin ve hafif kokusu çıkana kadar kavurun. Şalçayı da ekleyin onun da hafif kokusu çıkana kadar kavurun. Mantıların haşlandığı sudan 1 kepçe alıp unlu karışımın üzerine dökün ve karışımı açın. Daha sonra 1 kepçe daha döküp unların topaklarının açılmasını sağlayın ve en sonunda, mantılar iyice pişince bütün mantıları, nohutları ve suyu unlu karışıma ekleyin ve kıvam bulana kadar hafif hafif karıştırarak pişirin. Yoğurt ve yumurta sarısını dışarıda bir kasede çırpın. Sonra çorbayla ılıştırıp bütün kaseyi yavaş yavaş, çorbayı karıştıra karıştıra tencerenin içine dökün. Tıkırdamaya başladıktan sonra tuz, nane ve biberini de ekleyip karıştırın. Bir iki taşım kaynasın ve ocaktan alın.