Kabak Çorbası

Malzemeler

150 gr soğan

2 diş sarımsak

20 gr zeytinyağı

500 gr yeşil kabak

350 gr su

300 gr süt

1 yemek kaşığı köri

Tuz

Karabiber

Dereotu

Çorbanın Tarifi

Kabakları soyup dilimleyin, taze fasulyeleri haşlayın. Suyu kaynatın, daha sonra kaynayan bu suya dilimlenen kabaklar atın ve haşlayın. Aynı suya ayıklanıp, bölünmüş taze fasulyeleri ilave edin pişmeye bırakın.

Bir – iki yemek kaşığı mısır ununu ıslatılarak kabak ve fasulyeye ilave edin ve sürekli karıştırın. Tuzunu ilave edin.

Ayrı bir kapta doğranmış soğanı tereyağında pemleşinceye kadar kavurun. Kabuğu soyulmuş ve kuşbaşı doğranmış domatesleri ilave ederek sosu yapın.

Çorba pişince hazırlanan sosu ilave edin. Üzerini maydonoz ya da dereotu ile süsleyebilirsiniz.