Günün lezzeti: Dul Kadın Çorbası

Malzemeler

2 su bardağı yeşil mercimek

1 su bardağı erişte

9 su bardağı sıcak su

1 adet orta boy soğan

4 diş sarımsak

1 yemek kaşığı un

6 yemek kaşığı sıvıyağ

1 yemek kaşığı biber salçası

1 yemek kaşığı domates salçası

1 adet limonun suyu

1 tatlı kaşığı tuz

Çorbanın tarifi

Yeşil mercimeği ayıklayıp yıkayın. Tencereye alıp üzerini örtecek kadar su ilave edin. 20 dakika haşlayıp süzün. Soğanı soyup zardan ufak doğrayın. Sarımsakları soyup ezin. Sıvıyağı tencerede kızdırın. Soğanı ilave edip sararıncaya kadar kavurun. Unu ekleyip tahta kaşıkla 1-2 dakika karıştırarak kavurun.

Biber ve domates salçalarını ilave edip karıştırın. Üzerine sıcak suyu aktarın. Tuz ve karabiberle tatlandırıp kaynatın. Mercimeği kaynamakta olan çorba­ya ekleyin ve 25 dakika arada bir ka­rıştırarak pişirin. Erişte, sarımsak ve li­mon suyunu ilave edip 10 dakika daha pişirin.

Sıcak servis yapın.