Günün iftar menüsü

Çok pratik ve enfes bir çorbayla şenliğe başlayan mideniz biber ve tavuğun eşsiz uyumuyla şımarmaya devam ediyor. Yaz günleri için de hafif bir tatlı seçtik. Afiyet olsun!

Çorba
Terbiyeli Çorba

Malzemeler

1 kase pirinç
1 adet yumurta
5 kaşık yoğurt
Nane
Karabiber
Pul biber
Tavuk suyu

Çorbanın tarifi

Pirinçleri tavuk suyunda haşlamaya başlayalım. Ayrı bir yerde çırptığımız yoğurt, yumurta ve baharatları da tavuk suyuna ekleyelim. Karıştırmaya bırakmadan 5-6 dakika kaynatalım.

Ana yemek
Pilav Üstü Biberli Tavuk

Malzemeler

600 gr tavuk kalça şiş
4 yemek kaşığı zeytinyağı
1 çay bardağı su
3 yemek kaşığı domates püresi
2 dolmalık kırmızıbiber
2 dolmalık yeşil biber
1 yemek kaşığı tavuk harcı
1 tatlı kaşığı sarımsaklı tuzlu çeşni
1 çay kaşığı Chili biberi
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
 
Etleri iri iri doğrayarak haşlayalım. Biberin çekirdeklerini de ayıkladıktan sonra zeytinyağında
birkaç dakika soteleyelim. Domates püresi ve baharatları ekleyelim. Bu karışıma tavuk etlerin ve bir miktar tavuk suyu da ekledikten sonra kapağı kapalı şekilde pişirelim.

Pilavınıza pişmeye yakın bir tatlı kaşığı köri eklemenizi öneririz.

Salata
Sarımsaklı ve Kekikli Patates Salatası

Malzemeler
 
500 gr taze patates
1 diş sarımsak
3 yemek kaşığı zeytinyağı
 ¼ demet maydanoz
Taze kekik
Tuz
Karabiber

Salatanın tarifi

Patatesleri haşlayalım. Ocakta ısıttığımız zeytinyağına sarımsakları rendeleyerek bir dakika kadar kavuralım. Maydanoz ve kekiği ekleyelim. En son karabiberi de ilave ettikten sonra küp küp doğradığımız patateslerle harmanlayalım.

Tatlı
Kayısılı Kuplar

Malzemeler

2.5 su bardağı süt
2 yemek kaşığı un
1 paket vanilya
4 yemek kaşığı toz şeker
1 çay bardağı kayısı suyu
1 yemek kaşığı nişasta

Üzeri için;
Nane yaprağı
Kuru kayısı
Antep fıstığı

Bir tencerede süt, un, vanilya ve toz şekeri sürekli karıştırarak pişirelim. Muhallebi kıvamına gelince kuplara ya da kaselere paylaştıralım. Sonra soğuması için buzdolabına koyalım. Kayısı suyu ile nişastayı karıştırarak kaynatalım. Soğuduktan sonra bu karışımı muhallebinin üzerine ekleyerek donuncaya kadar buzdolabında bekletelim. Kuru kayısı ve nane yapraklarıyla süsleyerek servis yapalım.