YUVARLAMA – AYDIN (4 Kişilik) Malzemeler  350 gr yağsız dana kıyma, 
1 adet yumurta, 
3-4 yemek kaşığı 
tuz, karabiber 
Kızartmak için: yarım su bardağı ayçiçek yağı, yarım su bardağı nohut, 
1,5 su bardağı yoğurt, yarım kahve fincanı erimiş tereyağı, 
yarım çay kaşığı pul biber 
 Yapılışı Nohutları haşlayın. Kıyma, Eriş un, tuz, karabiber ve yumurtayı iyice yoğurun. Nohut büyüklüğünde parçalara ayırıp ıslak avuç içinde yuvarlayın.  Kızdırılmış ayçiçek yağı bırakın ve hafif sallayarak kızartın.  Kızarmış köfteleri, haşlanmış nohut ve suyuna ilave ederek 10- 15 dakika kısık ateşte kaynatın. Tabaklara servis yapıldıktan sonra üzerlerine çırpılmış yoğurt koyun ve pul biberli tereyağını gezdirip servis edin.