KELECOŞ – VAN (4 kişilik)   Malzemeler 1 su bardağı haşlanmış nohut, 1 su bardağı haşlanmış buğday,1 su bardağı haşlanmış yeşil mercimek, 
1 adet orta boy soğan, 
500 gr kuşbaşı et, 
1 su bardağı yoğurt, 
3 yemek kaşığı Eriş un, tuz, 
1 çay bardağı zeytinyağı    Yapılışı İnce kıyılmış soğanı zeytinyağında pembeleşinceye kadar kavurun. Etleri ilave edin ve kavurmaya devam edin. Etler suyunu salıp çekince 5 su bardağı kadar sıcak su ekleyin ve ardından ayrı ayrı haşlanmış nohut, buğday ve yeşil mercimeği ekleyin. Meyanesi için Eriş un, 1 su bardağı yoğurt ve 1 bardak suyla birlikte çırpın. Daha sonra kaynayan çorbanın içine yavaş yavaş ekleyip kaynayana kadar karıştırın.  Arzuya göre bu aşamada yarım su bardağı erişte ekleyip erişteler yumuşayana kadar kısık ateşte kaynamaya devam ettirebilirsiniz. Tuz ile lezzetlendirin. Servis tabaklarına paylaştırın.

YUVARLAMA – AYDIN (4 Kişilik) Malzemeler  350 gr yağsız dana kıyma, 
1 adet yumurta, 
3-4 yemek kaşığı 
tuz, karabiber 
Kızartmak için: yarım su bardağı ayçiçek yağı, yarım su bardağı nohut, 
1,5 su bardağı yoğurt, yarım kahve fincanı erimiş tereyağı, 
yarım çay kaşığı pul biber 
 Yapılışı Nohutları haşlayın. Kıyma, Eriş un, tuz, karabiber ve yumurtayı iyice yoğurun. Nohut büyüklüğünde parçalara ayırıp ıslak avuç içinde yuvarlayın.  Kızdırılmış ayçiçek yağı bırakın ve hafif sallayarak kızartın.  Kızarmış köfteleri, haşlanmış nohut ve suyuna ilave ederek 10- 15 dakika kısık ateşte kaynatın. Tabaklara servis yapıldıktan sonra üzerlerine çırpılmış yoğurt koyun ve pul biberli tereyağını gezdirip servis edin.