Büzgülü baklava nasıl yapılı malzemeleri nelerdir?

Bayramın son gününde siz değerli elmaelma.com okuyucularımız için yapımı kolay bir o kadar da lezzetli büzgülü baklavayı seçtik. Büzgülü baklava nasıl yapılır? Büzgülü baklava tarifi nedir? gibi sorularınızın cevabını içeriğimizde görebilirsiniz.

MALZEMELER

Hamuru için:1 adet yumurta
1,5 çay bardağı yoğurt
50 gram eritilmiş tereyağı
1,5 çay bardağı sıvı yağ
1/2 çay bardağı su
3 su bardağı un
Açmak için:4 yemek kaşığı nişasta
İçi için:100 gram fındık içi
200 gram ceviz içi (ince çekilmiş)
2,5 yemek kaşığı toz şeker
Şerbeti için:2,5 su bardağı su
2 su bardağı toz şeker
5-6 damla limon
Üzeri için:55 gram eritilmiş tereyağı

YAPILIŞI

Yumurtayı derin bir kabın içine kırın. Hafifçe çırpın. Üzerine yoğurt, sıvı yağ, eritilmiş tereyağı ve suyu ekleyerek karıştırın. Unu azar azar kıvamına göre ilave edin ve yoğurmaya başlayın. Kulak memesi kıvamında hafif yumuşak ama ele yapışamayan bir hamur elde edin. Hazırladığınız hamuru orta büyüklükte bezelere ayırın. Bezelerin üzerine hafifçe nişasta serpin ve fırın tepsinizin ya da pişirme kabınızın büyüklüğüne ve şeklinde uygun boyutlarda açın. Aynı işlemi tüm bezelere uygulayın. Fındık içini, cevizi ve toz şekeri karıştırın. Açılmış hamurların içerisine hazırladığınız içten bir miktar ilave edin. Oklava yardımıyla sararak rulo biçimine getirin. Oklavanın üzerindeyken büzüştürün ve şekil verererek dikkatli bir biçimde oklavayı çekin. Aynı işlemi tüm yufkalar ve iç harç bitene kadar uygulayın. Hafif yağlanmış fırın kabı ya da pişirme kabınıza aktarın. Üzerlerine fırça yardımıyla eritilmiş tereyağını sürün. 180 derecede üzerleri kızarana kadar yaklaşık 20-25 dakika kadar pişirin. O sırada şerbetini hazırlamak için derin bir tencerenin içerisine su ve şekeri aktarın. Şeker eriyip su kaynamaya başlayınca limon sıkın ve ocaktan alın. Oda sıcaklığında dinlenmeye bırakın. Fırından çıkardığınız sıcak baklavanın üzerine ılımış şerbeti verin. Çektikten sonra afiyetle tüketin.