Besin değeri kaybolmuyor Okan Üniversitesi Gastronomi Bölüm Başkanı Yrd. Doç. Dr. İlkay Gök ise, bulaşık makinesinde sıcaklık çok yüksek derecelere ulaşmadığı için taze bir balığı, eti, sebzeyi suyunu uçurmadan ve besin değerini kaybetmeden pişirmenin mümkün olduğunu söylüyor. Gök, her ev hanımı mutlaka bulaşık makinesinde yemek pişirmeyi denemesi gerekir diyor. Çünkü bu yöntemle hem zamandan da tasarruf tasarruf ediliyor.

Yumuşacık bebek yemekleri Makine içinde sıcaklık 70 derece oluyor. Yaklaşık 2,5 saatlik sürede pişiyor. Bu pişirme yöntemini aynı zamanda bebekler için de kullanılabilir. Çünkü bu yöntemde besin değeri korunduğu gibi yumuşak da oluyor. Yrd. Doç. Dr. İlkay Gök, pişirme kabı olarak özellikle cam saklama kaplarını öneriyor. Ağzı iyice kapandığı sürece içerisine deterjan girme riski bulunmuyor.

Diyet yapanlara uygun Bulaşık makinesinde yemek pişirmek diyet yapanların da tercih edebileceği bir yöntem. Pişirilen yemeğin içerisine yağ eklenmediği için ekstra kalorisi de olmuyor. Mesela balık kendi yağı ve suyuyla pişiyor. Hem lezzetli hem besleyici hem de düşük kalorili oluyor. Bulaşık makinesinde sıcaklık düşük olduğu için bu, gıdaların içerisindeki proteinlerin, karbonhidratlar veya yağların özlerini kaybetmemesini sağlıyor.

Bulaşık makinesinde hangi yemekler pişer? Örneğin, fırında 180 derecede pişirmek yerine, 70 dereceye ayarlayarak pişirmek istediğimiz et türünü soslayıp, üstünü güzelce kapattıktan sonra birkaç saat pişirebilirsiniz. Hamsiler tabağa dizildikten sonra içine soğanı, sebzeleri konulup, ağzı sıkıca kapatılarak yine bulaşık makinesinde pişirilebilir.