Bugünkü iftar menüsü: Un çorbası fırında köfte domatesli bulgur pilavı ve çikolatalı muhallebi

Bugün iftara ne pişirsem diyenler elmaelma.com'a. Bugün iftar menüsü için size hem pratik, hem lezzetli hem de sağlıklı seçenekler hazırladık. İftar yemeklerine bugün un çorbası tarifiyle başlıyoruz. Ardından fırında sebzeli köfte tarifi var. Yanına ise domatesli bulgur pilavı hazırlıyoruz. Tatlıda ise çikolata soslu su muhallebisi tarifi var. İşte günün iftar menüsünün detayları ve püf noktaları...

UN ÇORBASI NASIL YAPILIR?

Un çorbası hem lezzetli hem de pratik bir tarif. İhtiyacınız olan malzemeler ise genellikle hepimizin evinde olan türden. İşte malzeme listesi ve un çorbası tarifininin detayları.

Un çorbası tarifi için 1 yemek kaşığı tereyağı, 2 yemek kaşığı zeytinyağı
3 tepeleme yemek kaşığı un 5 su bardağı sıcak tavuk suyu. 1/2 çay kaşığı tuz
1/4 çay kaşığ ıtaze çekilmiş tane karabiber

Sosu için;  1 yemek kaşığı tereyağı. 1 tatlı kaşığı kuru nane

Yapılışı: Derin bir çorba tenceresine zeytinyağı koyun ardından tereyağı da ekleyin. Tereyağ eridikten sonra çok fazla ısınmadan yavaş yavaş unu ekleyip düşük ısıda kavurmaya başlayın. Unu karıştırmayı sakın bırakmayın. Rengi hafif kahverengi olup kokusu çıkıncaya kadar işleme devam edin. Kavurduğunuz unun içine tavuk suyunu yavaş yavaş ekleyin. Ekleme sırasında çorbayı bir çırpıcıyla karıştırıp topaklanmasını engelleyin. Çorba kaynayınca tuz ve taneyi ekleyin.

Çorbanın sosu için ayrı bir tavada tereyağı eritin. Kuru naneyi ekleyip kokusu çıkıncaya kadar yakmadan kavurun. Dilerseniz pul biber de ekleyebiliriniz. Naneli tereyağı ister çorba tenceresine boşaltın isterseniz servis sırasında sıcak çorbanın üzerinde gezdirin. 

FIRINDA SEBZELİ KÖFTE TARİFİ

Fırında sebzeli köfte yapmak için ihtiyacınız olanlar şunlar: 400 gram dana kıyma
1 adet soğan, 1 diş sarımsak, 1/2 su bardağı galeta unu, 1 adet yumurta
1/2 demet maydanoz,  2 tatlı kaşığı tuz, 1 çay kaşığı kimyon, 1 çay kaşığı kekik
1 çay kaşığı pul biber, 1 adet havuç, 3 adet domates, 1 adet patates, 2 yaprak fesleğen, 1 yemek kaşığı margarin.

Yapılışı: Fırında sebzeli köfte tarifinde işe köfteleri hazırlayarak başlıyoruz. Soğan ve sarımsağı oldukça küçük şekilde doğruyoruz. Dilerseniz rondo yada rende de  kullanabilirsiniz. Bir yoğurma kabına kıymayı kalın. Doğradığınız soğanları ekleyin. Ardından. Unu, tuz ve baharatları ilave edip iyice yoğurun. Tüm malzemelerin kıymaya eşit dağıldığından emin oluncaya kadar yoğurmaya devam edin. Köfteleri avucunuzda iri toplar halinde yuvarlayın. Önceden 180 derece ısıtılmış fırında 15-20 dakika pişirin. 

Daha sonra margarini bir tavada eritin. Dilerseniz tereyağ da kullanabilirsiniz. İri iri doğradığınız patatesleri ve havuçları ekleyip soteleyin. Ardından domatesleri rendeleyip ekleyin. Fırında pişirdiğiniz köftelerle bu sosları birleştirip 15 dakika daha pişirin. Fesleyenle süsleyip servis edin. 

DOMATESLİ BULGUR PİLAVI

Domatesli bulgur pilavı için gerekli malzemeler listesinde şu ürünler var:

"3 adet orta boy domates, 1 adet büyük boy soğan, 2 yemek kaşığızeytinyağı
2 diş sarımsak, 1,5 yemek kaşığı tereyağı, 1,5 su bardağıpilavlık bulgur
1 yemek kaşığı domates salçası, 1,5 çay kaşığı tuz, 1 çay kaşığı toz kırmızı biber,
1 çay kaşığı karabiber

YAPILIŞI: Soğanları küçük ve ince şekilde doğrayın. Domatesleri rendeleyin. Domateslerin içine sarımsağı da rendeleyip ekleyin. Bir tencereye tereyağ ve zeytinyağı ekleyin. Ardından soğanları ekleyip kavurun. Sonra salçayı ekleyip kavurmaya devam edin. Kokusu çıkınca bulgurları ilave edin. Ardından domatesleri de katın. En son tuz ve baharatı ekleyin. Üzerine sıcak suyunu ekleyin kapağını iyice kapatın düşük ateşte pişirmeye bırakın. Pilavınız piştikten sonra demlenmesi için kapağın altına kağıt havlu koyun ve üzerini sarıp 15-20 dakika bekledikten sonra servis edin. 

ÇİKOLATA SOSLU SU MUHALLEBİSİ TARİFİ

Muhallebi için malzemeler şöyle:

- 2 su bardağı süt
- 1 su bardağı su
- 4 yemek kaşığı buğday nişastası
- ½ yemek kaşığı toz şeker

Çikolata Sos için Malzemeler

- 1,5 su bardağı bitter çikolata
- 1 su bardağı krema

YAPILIŞI: Tüm malzemeleri bir tencerenin içerisinde karıştırın, ardından ateşe alıp kıvamını bulana kadar sürekli karıştırarak pişirin. Kıvamını bulan su muhallebisini, tabanını hafif nemlendirdiğiniz kalıba dökün ve soğumaya bırakın. Bir sos tenceresinin içerisine su koyun ve kaynatın. Üzerine tabanı suya değmeyecek bir karıştırma kabı yerleştirin. Çikolataları kaba alın ve eritin. Çikolatalar eridikten sonra kremayı ekleyin ve iyice karıştırın. Soğuyan su muhallebinizin üzerine çikolatalı sosu yayın. Dilimleyerek servis edin.