Barbunya tarifi enfes bir tat!

Zeytinyağlı barbunya nasıl yapılır? Malzemeleri neler? Püf noktaları neler?  Zeytinyağlı yemeklerin ilk akla geleni barbunyaya sofralarınızda yer açmaya ne dersiniz? Pratiklik, kolaylık denilince akla gelen ilk yemek tariflerinde biri o.  Pilavın yanına o kadar çok yakışıyor ki... Yemeden asla duramayacağınız bu lezzete hayran kalacaksınız. İşte tüm malzeme listesi ve hazırlanışı ile karşınızda barbunya tarifi. Şimdiden afiyetler olsun...

MALZEMELER: 

1 kilogram taze barbunya, 1/2 çay bardağı zeytinyağı, 1 adet orta boy kuru soğan, 2 diş sarımsak, 1 adet büyük boy patates,2 adet orta boy havuç, 2 adet orta boy domates,2 su bardağı sıcak su,1 tatlı kaşığı domates salçası,1 tatlı kaşığı toz şeker

HAZIRLANIŞI: 

Kabuklarını ayıklayıp bol suda yıkadığınız 1 kilogram barbunyayı üzerini geçecek kadar su ilave edin.Orta ateşte 10 dakika kadar haşlayın.1/2 çay bardağı zeytinyağını derin bir tencerede kızdırın.1 adet rendelenmiş soğan ve 2 diş ezilmiş sarımsağı katıp hafif bir renk alana kadar soteleyin.Küp doğranmış 1 adet patates ve 2 adet havucu da ekleyin ve ardından renk vermesi için 1 tatlı kaşığı domates salçasını ilave edip kavumaya devam edin.Haşlanmış barbunyaları da tencereye  ilave ettikten sonra 2 adet rendelenmiş domates ve 1'er tatlı kaşığı tuz ve toz  şeker katıp kısık ateşte pişmeye bırakın.Ocaktan aldığınız barbunyayı kapağı kapalı tencerede oda ısısına gelene kadar dinlendirin.Son olarak servis kabına aktardığınız barbunyayı; , incecik kıyılmış maydanoz eşliğinde ılık ya da soğuk olarak servis edin, afiyet olsun.