Safran ve diyet Safranın iştahı düzenleyici özelliği de bulunuyor. Kilo vermeye çalışanlar safran özünü deneyebilir. Besin isteklerini moleküler düzeyde ortadan kaldırdığı gözlendi.

Atıştırma ataklarını azaltıyor Plasebo kontrollü çift kör bir çalışmada safran özü alan kadınlarda atıştırma ataklarının sayısının yüzde 55 oranında azaldığı saptandı ve 8 hafta boyunca ortalama 1 kilogram verildiği gözlemlendi.

Beyni etkiliyor, iştahı azaltıyor Safran, beynin serotonerjik sistemini hedefleyerek atıştırma arzusunu ortadan kaldırıyor. Bu sistem iştah, ruh hali ve hatta şeker isteğini etkiliyor.

Ruh halini iyileştiriyor Safranın antidepresan etkileri olduğu biliniyor. Geleneksel Pers tıbbında safran anti depresan olarak kullanılmaktaydı. Güncel çalışmalar safranın ruh halini iyileştirmede faydalı olduğunu onaylıyor.