search
close
20 bin safran çiçeğinden 1 kg safran
Bu ipliklerden bir kilo safran elde edebilmek için yaklaşık 20 bin adet gerekiyor. Safranın neden çok pahalı olduğunu bu durum açıklıyor.
20
3
Tedavi edici
Safran 150'den fazla bilinen uçucu bileşikler içeriyor. En iyi bilenen bileşikler ise krosin ve safranal. Her ikisi de tedavi edici olarak kullanılıyor.
20
4
Besinlere sarı renk veriyor
Safran karotenoidlerden zengindir. İki ana karotenoidi krosin ve krosetin, besinlere zengin sarı bir renk veriyor.
20
5
Kanser önleyici
Araştırmalar safranın anti kanser özelliklere sahip olduğunu gösteriyor. Çalışmalarda safranın prostat ve meme kanserine karşı çoğalmayı önleyici etkisi olduğu saptandı.
20
6