Kral Pilavı

Malzemeler

250 gr kıyma, 1 adet soğan, 1 çorba kaşığı domates salçası, 2 su bardağı pirinç, 1,5 su bardağı bezelye, 2 çorba kaşığı rendelenmiş kaşar peyniri, 2 çorba kaşığı margarin veya tereyağ, 2 su bardağı et suyu, karabiber, tuz

Tarifi

Taze bezelyeleri diriliğini kaybetmeyecek şekilde haşlayın. Tencerede yağla, yemeklik doğranmış soğanı hafif kavurun. Kıymayı, tuzu, karabiberi ilave edip, kıyma suyunu çekinceye kadar pişirin. Salçayı da ekleyip bir iki kez çevirdikten sonra bezelyeleri içine atıp karıştırın ve ateşten alın.

Bu arada pirinci ayıklayıp bir saat tuzlu sıcak suda bekletin. Bol suyla yıkadıktan sonra iki bardak et suyu ile pilavı hazırlayın. Pilav demlendikten sonra servis tabağına alın, üzerine hazırladığınız sıcak sosu ekleyin. En üste de rendelenmiş kaşar peynirini serpip servis yapın.

Sebze Suflesi

Malzemeler

2 adet kereviz, 1 adet havuç, 1 adet pırasa, 2 adet yumurta, 3 çorba kaşığı un, 2 çorba kaşığı tereyağı, karabiber, tuz


Tarifi

Kerevizleri soyup küp küp doğrayın. Kerevizlerin kararmaması için üstünü örtecek miktarda limonlu suda bekletin. Havuç ve prasayı jülyen doğradıktan sonra tavada az miktarda yağ ile soteleyin.

Yumurtaları akları ile ayırın. Yumurtanın akını mikserden iyice geçirdikten sonra, yumurtanın sarısı ve unlu karışımı mikserdeki yumurta akı ile birleştirin.
Altı adet sufle kabını yağlayıp içine sebzeli karışımı doldurun. Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında 20 dakika pişirip servis edin.

Browni

Malzemeler

2 su bardağı şeker, 1 paket erimiş margarin, 4 yumurta, 2,5 bardak un, 1 paket kakao, 1 vanilya, 1 kabartma tozu, 1 su bardağı süt

Tarifi

Şeker, yumurta, vanilya, kabartma tozu, margarin, süt ve kakaoyu katıp karıştır. Un eklemeden önce bu malzemeden bir su bardağı ayırın. Kalan karışıma un ekleyerek çırpın.

Margarin sürülmüş ve un gezdirilmiş kalıba dökerek fırına sürün. Fırından çıkarıp sıcakken ayırdığın bir bardak harcı üzerine gezdirin.

Kızılcık Şurubu

Malzemeler



1 kg kızılcık, 2 adet limon, 1 kg toz şeker, 2 su bardağı su

Tarifi

Kızılcıkları yıkayın ve kevgirin içinde iyice bastırarak ezip suyunu süzün. Ezdiğiniz kızılcıkların suyuna tozşeker ve suyu ekleyerek koyu lşurup haline getirin. Hazırladığınız bu karışıma limon suyu ilave edip kaynatın ve soğumaya bırakın. Servis yapacağınız zaman dilediğiniz miktarda su ekleyip soğuk servis edin.