Narnia Günlükleri'ndeki Türk lokumunun sırrı nedir?

Dünyaca ünlü kitap serisi Narnia Günlükleri sayesinde dünya bir kez daha Türk Lokumu'nun peşine düştü. Yabancı blogger ve Vloggerların hepsinin bir defa evde lokum yapmaya çalıştığını ve başarılı da olduğunu görebilirsiniz. Peki Yazar C.S. Lewis dünyada çeşit çeşit şekerleme ve lezzetli yiyecek varken neden kitap kahramanına Türk Lokumu yediriyor? Serinin ilk kitabı Aslan, Cadı ve Dolap’ı okuyanların da çok iyi hatırlayacağı üzere Edmund Pevensie adlı karakterimiz kız kardeşi Lucy’nin ardından büyülü bir dolaba girdiğinde kendini karlarla kaplı, büyülü bir diyar olan Narnia’ya ışınlanmış olarak bulur. Ve burada daha sonra “Beyaz Cadı” olduğunu öğreneceğimiz Buzlar Kraliçesi Jadis’le karşılaşır. Yaramaz Edmund’un Beyaz Cadı’dan istediği ilk şeyse Türk lokumu olur. Hatta lokum yiyebilmek için kardeşlerini (bir anlamda da ruhunu) satmaya bile hazırdır. Öyle de yapar…

Edmund’un lokuma olan bu düşkünlüğü yabancı okurlara da bulaşmıştır. Öyle ki yabancı bir ailenin yanına misafirliğe gittiğinizde yanınızda bir kutu lokum götürürseniz size sanki çantanızdan büyülü bir nesne çıkarmışsınız gibi bakarlar. Hatta kitabı çocukken okuyan koca koca insanlar bugün bile “Türk lezzetinin” tadına bakmayı hayal eder durur. Onlardan biri de Cara Strickland adlı bir gurme olsa gerek. Çünkü bu ayın başında yazdığı makale tamamen Türk lokumu ve Narnia üzerine. Dahası, kaleme aldığı yazı şu sıralar yabancı basını en çok meşgul eden konulardan biri.

Strickland akademik kaynaklardan da faydalandığı yazısında lokumun nasıl yapıldığından tutun da gerçek adının rahatü’l-hulkum (boğaz rahatlatan) olduğuna, Hacı Bekir’in ününden Avrupalıların bu tatlıyı asla gerçeğine uygun bir şekilde yapamadığına (ortasını kenarları kadar tatlı yapmayı başaramıyorlar) kadar pek çok detaya değiniyor. Lokuma olan düşkünlükleri 1800’lü yıllara dek dayanan yabancılar, onu imal edemediklerinden çareyi ithalatta bulmuş, bu da beraberinde yüksek fiyatları ve sadece zengin kimselerin ulaşabileceği bir enderliği getirmiş doğal olarak.

Strickland’a göre C.S. Lewis’in lokuma olan düşkünlüğünün iki sebebi var. Birincisi yokluk. Lewis serinin ilk kitabı Aslan, Cadı ve Dolap’ı 1939 yılında, İkinci Dünya Savaşı’nın başladığı yıl kaleme almaya başlamış ve 1950 yılında tamamlayabilmiş. Bu zaman zarfında şekerlemeler şöyle dursun, en basit gıda ihtiyacı bile çok zor bulunduğundan her şey karneyle dağıtılıyormuş. Dolayısıyla lokum yiyebilmek bir hayalmiş. Bununla birlikte Lewis’in kitabında lokumun tarifini eksiksiz bir biçimde yapması (her bir parça tam ortasına dek tatlı ve hafifti), onu daha önce en az bir kez tattığına işaret ediyor. Dolayısıyla, şekerin bile zor bulunduğu savaş zamanı boyunca bu tatlının yazarın aklından hiç çıkmamış olması çok kuvvetli bir ihtimal. Edmund, Beyaz Cadı’ya o anda en çok yemek istediği şeyi söylediğinde aslında cevap veren kişi Lewis’in ta kendisidir. Bulunması en zor, fiyatı en yüksek olan tatlı…