Çikolata aslında oldukça kutsal bir kelime. Kako çekirdekleri, Theobroma Cacaco isimli kakao ağaçlarından toplanır. Yunanca'da Theobroma ' yiyeceklerin tanrısı ' anlamına gelir.

Arkeologlar çalışmaları sırasında M.Ö de çikolatanın bizimle olduğu görüşünde. M.Ö. 600 yıllara ait olan Olmec sürahilerinde arkeologlar kakao izlerine rastlamışlar. Kakao izlerine sürahide rastalanmasından yola çıkılarak o dönemde kakoyu sıvı halde tükkettikleri düşünülüyor.

Çikolatadaki kafein oranının çok olduğu düşünülse de aslında yanlış… Çikolatanın kafein oranı birçok gıdaya göre çok az… Mesela 200 gr. kahve 150 miligram kafein içerirken 150 gr. çikolata yalnızca 10 miligram kafein içeriyor.

İşte size çok ilginç bir bilgi daha… Eğer kakao yağlarının ayrışma noktası insan vücudunun sıcaklığından daha yüksek olsaydı (37.5 derece) ağzımızda erimeyecek, sert bir biçimde yemek zorunda kalacaktık.