Dünyayı gezerken kakao çekirdeklerini keşfeden Kristof Kolomb ve arkadaşları hayran kaldıkları bu çekirdekçikleri Kral ve Kraliçe'ye sunmak ister ve yolculuk başlar… İspanya'ya kadar kakao çekirdeklerini yanlarında taşırlar. Kral ve Kraliçe'nin de onayından geçtikten sonra bugün hepimizin çok sevdiği çikolatanın bulunuşuna imza atmış olmuşlar.

Çikolata aslında oldukça kutsal bir kelime. Kako çekirdekleri, Theobroma Cacaco isimli kakao ağaçlarından toplanır. Yunanca'da Theobroma ' yiyeceklerin tanrısı ' anlamına gelir.

Arkeologlar çalışmaları sırasında M.Ö de çikolatanın bizimle olduğu görüşünde. M.Ö. 600 yıllara ait olan Olmec sürahilerinde arkeologlar kakao izlerine rastlamışlar. Kakao izlerine sürahide rastalanmasından yola çıkılarak o dönemde kakoyu sıvı halde tükkettikleri düşünülüyor.

Çikolatadaki kafein oranının çok olduğu düşünülse de aslında yanlış… Çikolatanın kafein oranı birçok gıdaya göre çok az… Mesela 200 gr. kahve 150 miligram kafein içerirken 150 gr. çikolata yalnızca 10 miligram kafein içeriyor.