Doymuş yağlara dikkat edin. Hayvanların yağlarının hemen hemen hepsinde doymuş yağ bulunuyor. Hayvansal yağların aksine sebzelerde doymamış yağ bulunuyor. Bu yüzden hayvansal yağlardan uzak durmalısınız.

Ünlü cerrahın yaşadığı kentin de uzun yaşamı destekleyen bir bölge olduğunu belirtelim. 'Blue Zone' olarak kabul edilen Loma Linda şehri dünyada uzun ömürlü insanların yaşadığı 5 yerden biri.

Diğerleri ise; Yunanistan’ın İkaria ve İtalyanlar'ın Sardunya adaları, Costa Rica’nın Pasifik Okyanusu'na kıyısı olan Nicoya, Japonlar'ın Okinawa şehri. Sonuç olarak Loma Linda, ABD'de hem erkeklerin hem de kadınların ortalama bir Amerikalı’dan daha uzun yaşadığı yer.