Tam adı Elsa Anna Sofie Hosk olan İsveçli model 7 Kasım 1988 Stockholm doğumlu.  İsveç'te büyüyen Hosk, babasının 13 yaşındayken İsveç'teki çeşitli ajanslaar fotoğrafları gönderdikten sonra lisede amatörce modellik yapmaya başladı. 14 çekimlere başlayan Elsa Hosk, daha lisedeyken aralarında Guess'in de bulunduğu önemli moda ve aksesuar markaları için çalışmaya başladı.

Mezun olduktan sonra İsveçli kadın basketbol liginde kariyer yapmaya karar verdi. Ancak Hosk, İsveç profesyonel basketbol ligindeki oyun seviyesinin ABD'deki gibi gelecek vaat etmediğine karar verdi profesyonel basketbolu bıraktı.

İki yıldır profesyonel basketbol oynadıktan sonra birçok iş teklifi almaya başladı ve kısa bir süre sonra tam zamanlı modellik yapmaya başladı. New York'a taşınması Elsa Hosk'un kariyerini hızla tırmanmasına yardımcı oldu. Bazı yazarlar, Victoria's Secret'la yaptığı çalışmanın onu en üst düzey moda dünyasına getiren şey olduğunu öne sürüyordu, ancak Hosk, çalışmalarının ardında Guess için kampanyalarda fotoğrafçı Ellen von Unwerth olduğunu sıklıkla dile getiriyor.  

Models.com tarafından En Çok Seksi Modeller listesinde 15. sırada yer aldı. [13] 2016 yılında Victoria's Secret Fashion Show'u açtı ve 2017'de Swarovski kıyafetini giydi. 8 Kasım 2018'de New York'ta düzenlenen 2018 Victoria's Secret Fashion Show'da "Rüya Melekleri" Fantasy Bra'yı giymek için seçildi. 1 milyon dolar değerinde sütyen, Atelier Swarovski tarafından tasarlandı.