Nevzine tatlısı tarifi nedir Kayseri'nin vazgeçilmez lezzeti!

Nevzine tatlısı tarifi nedir? Nevzine tatlısı nasıl yapılır? Nevzine tatlısı için gerekli malzemeler nelerdir? Yöresel lezzet tariflerimiz arasından bugün sizler için Kayseri mutfağına özgü olan vazgeçilmez tatlısı 'Nevzine' tatlısını seçtik. Yöresel tatlı denemek isteyenler için evde pratik bir şekilde yapabileceğiniz nevzine tatlısını hazırladık. Yapılışı oldukça kolay olan bu tarifi yaparak sevdiklerinize farklı bir lezzet sunabilirsiniz. Şimdiden afiyet olsun...

Yapılış aşaması; Öncelikle şerbetini hazırlayıp soğumaya bırakın. Bunun için su ve şekeri bir tencerede şerbet kıvamına gelene dek yaklaşık 15 dakika kaynatın.
Şerbet kıvamını aldıktan sonra ocağın altını kapatın ve pekmezi ilave edin. Şerbetiniz hazır, bir kenarda soğumaya bırakın.
Hamuru için: Yoğurmak için derince bir kabın içerisine unu ve kabartma tozunu koyun. Ortasına bir çukur açıp, içerisine yumurta, yoğurt ve tahini ilave edip güzelce yoğurun. Tereyağını bir kapta eritin ve hazırladığınzı hamura, tereyağı biraz ılıklaştıktan sonra azar azar ilave ederek yoğurmaya devam edin. İnce çekilmiş cevizleri de hamura ekleyip, ele yapışmayan bir hamur elde edene dek güzelce yoğurun.

Hamur oldukça yağlı olduğu için fırın kabını yağlamanıza gerek yok. Isıya dayanıklı bir fırın kabına hazırladığınız hamuru güzelce bastırıp düzleştirerek yayın. Hamurun üstünü düzleştirdikten sonra çatalla hafifçe delikler açarak desen verin. Ardından dilimleyin ve önceden ısıtılmış 200 derece fırında, üstü kızarana dek 30 dakika pişirin. Tatlı fırından çıkar çıkmaz, henüz çok sıcakken, hazırlamış ve soğumaya bırakmış olduğunuz soğuk şerbeti tatlının üstüne dökün ve kendi kendine şerbeti çekmesi ve soğuması için bırakın. Tatlı tüm şerbeti çekip, soğuduktan sonra, buzdolabında bir süre dinlendirin ve üstünü toz antep fıstığıyla süslemesini yaptıktan sonra afiyetle tüketebilirsiniz.