Karpatka tarifi hayran kalacaksınız!

Dışı çıtır içi yumuşacık enfes bir tarifle karşınızdayız. Sofralarında yenilik arayanlar için harika bir öneri olacak bu tarifi denemeye ne dersiniz? Tadıyla ve görüntüsüyle adeta sizi mest edecek bu tarif hem pratik hem de lezzetli olmasıyla kısa süre içerisinde vazgeçilmezleriniz arasına girecek. 5 çaylarının yanında ikram edebileceğiniz parmak yediren bu enfes lezzeti gelin beraber deneyelim. Peki karpatka nasıl yapılır? Malzemeleri neler? İşte tüm malzeme listesi ve hazırlanışı ile karpatka tarifi! 

MALZEMELER: 

1 su bardağısu, 1 su bardağıun, 125 gramtereyağı, 1 çay kaşığıkabartma tozu, 5 adetyumurta, 1/4 çay kaşığıtuz

Kreması için:

2 su bardağı süt, 3/4 su bardağı toz şeker, 2 yemek kaşığı nişasta, 1 yemek kaşığı un, 2 paket vanilin, 3 adet yumurta sarısı, 125 gram tereyağı

Üzeri için:

2 yemek kaşığı pudra şekeri

HAZIRLANIŞI: 

Hamuru için ufak bir tencerede su, tereyağı ve tuzu orta ateşte kaynar hale getirin. Karışıma unu karıştırarak ekleyin, fazla su ve topaklar gidene kadar hamuru pişirin. Bu işlem 3-5 dakika sürebilir. Hamuru soğuması için başka bir kaba alın.
Ilınan hamura kabartma tozunu ve tek tek yumurtaları karıştırarak yedirin. Hamurun yarısını yağlı kağıt serilmiş kelepçeli bir kalıba yayın ve fazla düzleştirmeyin. 190-200 derecelik fırında 30 dakika kızarana kadar pişirin. Pişen hamuru kalıptan çıkarın ve oda ısısında soğutun. Kalan yarısı için aynı işlemi tekrar uygulayın. Kreması için tereyağı hariç tüm malzemeyi karıştırın ve ocağa alın. Orta ateşte sürekli çırparak muhallebi kıvamı alana kadar çırpın. Kıvam alan kremayı ocaktan alın ve kabuklanmaması için üzerine streç film serip soğutun. Oda sıcaklığındaki yumuşak tereyağını çırpın, kremayı azar azar ekleyerek homojen ve pürüzsüz hale getirin. Kalıbın tabanına pişen hamurlardan birini koyun, kalıbı kapatın, kremanın tamamını hamuru örtecek şekilde dökün, düzleştirin ve son olarak diğer hamuru da hafifçe bastırarak kapak yapın.
Pastanızı buzdolabında en az 3 saat krema sertleşene kadar dinlendirin. Pastayı kalıptan çıkartın ve üstüne pudra şekeri serperek servis edin.Afiyet olsun.