Ağızda bıraktığı tat Ağızda yağ tadı bırakan bir çikolata içerisinde, kakao yağına ilaveten bitkisel yağ da kullanılmış demektir. Kakao oranı, kaliteli çikolatada yüzde 50-70 aralığında, şeker oranı da yüzde 30’u geçmemelidir.