Elmalı kurabiye nasıl yapılır gerekli malzemeler nelerdir?

Çok uzun zamandır sofralarımızdan eksik etmediğimiz bir tarif; elmalı kurabiyeyi bir de böyle denemeye ne dersiniz? 5 çaylarının vazgeçilmezi, sohpetlerin en tatlısına eşlik eden elmalı kurabiye tarifini sizlerini için derledik... 

MALZEMELER

3 su bardağı un
3 yemek kaşığı tereyağı
1 su bardağı pudra şekeri
1/2 su bardağı yoğurt
1 adet yumurta
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya

İÇ HARCI İÇİN;

2 adet yeşil elma
1 çay bardağı ince çekilmiş ceviz içi
1 tatlı kaşığı tarçın
2 yemek kaşığı toz şeker

NASIL YAPILIR?

Tereyağı ve pudra şekerini geniş bir kapta krema halini alana kadar yoğurun. Yoğurt ve yumurtayı ekledikten sonra karıştırın. Un, kabartma tozu ve vanilyayı kurabiye harcına azar azar ekleyerek kıvam alana kadar yoğurun. Tamamen özleşip, yumuşak bir kıvam alan hamuru dinlendirin. Kurabiyelerin elmalı iç harcını hazırlamak için; elmaları rendenin kalın tarafıyla rendeleyin. Suyunu çekene kadar orta ateşte, toz şeker ilavesiyle kavurun. Ceviz içi ve tarçını katıp, karıştırdıktan sonra ocaktan alın. Kurabiye hamurlarının kıvamının bozulmaması için elmalı iç harcı soğuması adına bekletin.

Dinlenen hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar kopartın. Unlanmış mutfak tezgahı üzerinde merdane ile ya da avuç içinizde bastırarak hamur parçalarını, yuvarlak şekilde açın. Tüm hamur parçalarına aynı işlemi tekrarlayın. Orta kısımlarına hazırladığınız iç harçtan yerleştirin. Kenar kısımlarını orta noktasında birleştirerek kapatın ve avuç içinizde yuvarlayarak kurabiyelere şekil verin. Tabanını yağlı kağıt ile kapladığınız fırın tepsisine hazırladığınız kurabiyeleri aralıklı olarak yerleştirin. Önceden ısıtılmış 170 derece fırında 20 dakika kadar pişirdikten sonra servis edin.