search
close
LOKMA-İZMİR
EGE BÖLGESİ (8-10 kişilik)
Malzemeler
Hamuru için;
2 su bardağı ERİŞ UN (baklavalık, böreklik), 20 gr yaş maya, 2 yemek kaşığı toz şeker, 2 yemek kaşığı tereyağı, 1 su bardağı süt,1 adet yumurta, Yarım su bardağı su, Ayçiçek yağı
Şerbeti için;
4 su bardağı toz şeker, 2,5 su bardağı su
Yapılışı
Karıştırma kabına 2 su bardağı ERİŞ UN’u ekleyin. Üzerine toz şekeri katın. Başka bir yerde yaş mayayı, su ile eritin. ERİŞ UN’un ortasını havuz şeklinde açın. Ortasına eritilmiş mayayı, sütü ekleyin, karıştırın. Daha sonra eritilmiş tereyağını ve kar haline getirilmiş yumurta akını da ekleyerek yumuşak bir hamur elde edin.
Tavaya sıvıyağı ekleyin. Hamurdan kaşık yardımıyla alıp kızartın. Şerbeti için ise 4 su bardağı toz şeker ile 2,5 su bardağı suyu kaynatın ve soğutun. Lokmaları soğumuş şerbetin içine atıp birkaç dakika karıştırdıktan sonra servis tabağına alarak sıcak olarak servis edin.
8
7
ŞAM TATLISI-GAZİANTEP
G. DOĞU ANADOLU BÖLGESİ (10 Kişilik)
Malzemeler
Hamuru için;
Yarım su bardağı ERİŞ UN, Yarım su bardağı irmik, Yarım su bardağı şeker, Yarım su bardağı ayçiçek yağı
, Yarım su bardağı yoğurt,
3 adet yumurta,1 paket vanilya, 1 paket kabartma tozu
Üzeri için;
Yarım su bardağı çiğ badem
Şerbeti için;
2 su bardağı şeker, 2 su bardağı su, Yarım adet limon suyu
Yapılışı
Şerbeti için;
Su, şeker ve limonun suyunu kıvamlı bir hale gelinceye kadar kaynatın ve soğumaya bırakın.
Bir kabın içine ERİŞ UN ve kalan hamur malzemelerini koyup, iyice karıştırın. Bu karışımı yağlanmış tepsiye boşaltın Üzerine çiğ bademleri dizin. önceden 175 derecede ısıtılmış fırına sürün. Kızarıncaya kadar pişirin. Fırından çıkardığınız sıcak tatlının üzerine soğuk şerbeti gezdirin.
Tatlıyı yaklaşık iki parmak kalınlığında ve yaklaşık 10 parmak uzunluğunda çubuk gibi dilimleyin ve soğumaya bırakın. Tatlı tüm şerbeti emerek soğuyup kendini çekince soğuk olarak servis edin. (isteğe bağlı olarak kaymakla servis edebilirsiniz)
8
8