Taze üzüm nasıl yenmeli? Tekirdağ Bağcılık Araştırma İstasyonu Gıda Teknolojileri Bölümü tarafından yapılan laboratuar çalışmalarında üzümün kabuğu, etli bölümü ve çekirdeği incelendi. Bölüm Başkanı Mehmet Gülcü, “Tavsiyem, üzümün çekirdekleriyle tüketilmesi ve bunun alışkanlık haline getirilmesi. Ayrıca gördük ki, özellikle kabuk bileşimi değerlendirildiğinde siyah üzüm çeşitleri, beyaz çeşitlere oranla zengin içeriğe sahip” diyor.

Şeker hastalarına ve diyet yapanlara uyarı! Üzümün glisemik indeksi yüksektir. Kan şekerini çok hızlı yükseltir. Şeker hastası olanlar, kilo vermeye çalışanlar kontrollü ve sınırlı miktarlarda üzüm tüketmelidir.