Nasıl tüketilmeli? İşte bu noktada sarımsaktan gerekli faydayı sağlayabilmek için tüketilme şekli önem kazanıyor. Yrd. Doç. Dr. Servet Kefi araştırma sonuçlarına göre, sarımsaktaki alisin maddesinin ortaya çıkması için bütün olarak yutulmaması gerektiğini söylüyor. Servet Kefi, içindeki alisin maddesinin ortaya çıkması için sarımsağın ezilerek, kesilerek ya da çiğnenerek tüketilmesi gerektiğini belirtiyor. Kefi’nin önerileri özetle şöyle: Ancak bunlar gerçekleştiği zaman sarımsağın içindeki etken maddeler ortaya çıkar.

Çiğnemeden yutulunca ne oluyor? " Halkımız sadece kokusundan kaçındığı için çiğnemek yerine sarımsak dişini bütün olarak yutmayı tercih etmektedir. Bunun yerine tedavi edici özelliğini ortaya koyabilmesi için sarımsağın kesilmesi, ezilmesi ya da çiğnenmesi gerekmektedir. Kullandığımız birçok sentetik ilacın yan etkileri var. Sarımsağın yan etkisi sadece kokusu. Eğer bütün olarak yutacak olursak alisin ortaya çıkmadan sarımsak doğrudan mideye gidecek, midede hazmedilip etkisini gösteremeyecek. O yüzden halkımız kokusunu dert etmesin. Sarımsak ya kesilmeli ya ezilerek yoğurdun içerisine katılarak tüketilmeli veya sarımsak dişleri çiğnendikten sonra yutulmalı ki etkisini göstersin."