Kabuklarıyla tüketilen besinlerin daha fazla vitamin alınmasını sağladığını söylüyor. Kandıralı, “Enerji düzeylerini arttırır ve kanserle mücadelede etkilidir” diyor.

Uzman Diyetisyen Kandıralı kanserle mücadelede etkili besinleri şöyle sıraladı: Turunçgiller Portakal ve mandalina kabuğu süper flavonoidler denen güçlü antioksidanlardan zengindir. İyi kolesterol seviyelerini düşürmeden kötü kolesterolü azaltmaya yardımcıdırlar. Kabuğundan gelen antioksidanlar meyvenin suyunu içmekten 20 kat daha güçlüdür.

Beyaz kısımları da yüksek pektin içeriğine sahiptir. Pektin diyet lifinin bileşenidir, kolesterolü düşürmeye yardımcıdır ve bağırsaklarda dost bakterilerin kolonize olmasını sağlar. Meyve sıkacağına kabukları ile birlikte atılabilir ya da narenciye kabukları damak tadınıza göre yemeklere ya da keklere vs. konabilir.

Patates Bir yumruk büyüklüğündeki patates kabuğu günlük tavsiye edilen çözünür lif, potasyum, demir, fosfor, çinko ve C vitamini ihtiyacının yarısını karşılar. Patatesleri kaynatıp, püre ya da elma dilim şeklinde az zeytinyağ ile kabukları ile birlikte değerlendirin.