Yulafın kolesterol ve kan şekerini düşürücü özelliği, içerdiği çözünebilen bir lif türü olan beta-glukandan geliyor.

Günde 1 kase pişmiş yulaf, 1,5 kase yulaf ezmesi ya da 3 ölçü hazır yulaf gevrekleri kan şekerinizi düzenlemek ve kolesterolünüzü %5 oranında düşürürken kalp krizi riskini ise %10 oranında azaltır.

Günde 10 gram çözünebilir lif tüketmek yeterli olacaktır. Pişmiş yulafın bir porsiyonunda 2-3 gram çözünebilen lif bulunur.

Öneri: Damak zevkinize uygun bir yulaf almak bu sağlıklı tahılı daha fazla tüketmenizi sağlar. Yalnızca daha sağlıklı diye tadını beğenmediğiniz ve yemek istemeyeceğiniz bir gıda ürününü almayın.

Yoğurdun ya da kahvaltılık gevreğinizin üzerine serpeceğiniz keten tohumu 2,3 gram daha fazla lif tüketmenizi sağlar.

Fakat keten tohumu daha çok içeriğindeki maddelerle yani N-3 adı verilen yağ asidi olan linganlarla ünlüdür. Bu linganlar vücutta östrojen gibi hareket ederek, hücrelerdeki östrojen alıcılarını tıkar ve böylece göğüs kanseri gibi hormon kaynaklı kanserlerin önüne geçer.

Keten tohumunun iltihap önletici etkisi akne gibi cilt problemlerinde de etkili olabilir.

Günde 1-2 yemek kaşığı keten tohumunu öğünlerinizde tüketebilirsiniz.

Öneri : Tüketeceğiniz keten tohumunun öğütülmuş olmasina dikkat edin. Eğer öğütülmemiş keten tohumu tüketirseniz, çekirdeksi yapısından dolayı bu besinin sağlık faydalarından yararlanamazsınız.