Sumağın damarları büzerek kanamayı durdurduğu, ateşi düşürdüğü, mikrop öldürücü özelliği olduğu, idrar kaçıran çocuklarda bu hastalığı giderdiği ve hazmı kolaylaştırarak ishali kestiği tespit edildi. Mide ekşimesine ve gastrite sumağın faydasının olduğu uzmanlarca belirtilmiştir. Sumak mide dostu bir ürün.

Antimikrobiyal etkisi ile gıdaların daha uzun süre saklanmasına yardımcı olan sumak, özellikle iştahsızlık problemi yaşayan bireylerde iştah açıcı etkisi ile fayda sağlıyor. Baharatların günlük tuz kullanımı yerine geçebilmeleri, faydalarını bir kat daha artırıyor. Tuz tüketiminin azaltılmasında sumaktan yararlanmak da mümkün.

Drog (ilaç etken ya da ham maddesi anlamına geliyor) olarak özellikleri ise, kanamalarda kanı durdurucu, ishal kesici, antiseptik, ateş düşürücü, diş eti ve boğaz iltihaplarında iltihabı dağıtıcı özelliği bulunuyor. Belirli ölçülerde tüketildiğinde faydalı bir bitki sumak. Fakat unutulmamalı ki, her şeyin fazlası zarar da verebilir. Fazla sumak tüketilirse kabızlığa neden olabilir. Yüksek tansiyon yani hipertansiyonu olan kişilerin sumak tüketmesi tavsiye edilmiyor. Ayrıca bazı sumak türleri zehirli olabilir, rastgele toplanarak tüketilmemelidir.