Kurban Bayramı’nda sağlıklı beslenme önerileri!

Diyetisyen Işın Sayın’a göre, özellikle çok et tüketimine bağlı olarak bağırsak tembelliği ve kilo problemi olanların bu bayramda daha çok özen göstermeleri gerekiyor.

Et tüketiminin bitkisel besinlerden oluşan tek öğün ile dengelenmesi gerektiğini aktaran Sayın; “Etleri bir gün kavurma olarak yiyorsanız, başka günler haşlama veyahut ızgarada pişirme yoluyla pişirerek tüketiniz” dedi.

Hipertansiyon ve kalp hastaları ne yapmalı? Sayın, Kurban Bayramı’nda tüketilen özellikle kavrulmuş yağlı etlerin kanda total kolesterol, trigliserit, VLDL, LDL seviyelerini yükseltebileceğini söyledi. Bu yüzden etlerin mutlaka, bol lifli bitkisel besinler ve “sirke” ile kombine edilmesinin kalp sağlığını savunucu tesiri olduğunu belirten Sayın, “Sirke; öğünde alınan doymuş yağları çözücü özellikte ve hücre dahil kısmına geçişini kolaylaştırıcı etkidedir.

Yağlı etlerin doymuş yağ ve kolesterol muhtevası daha çok oluyor. Kalp-damar hastalığı, diyabet (şeker) ve yüksek tansiyonu olan kişiler, Kurban Bayramı’nda yağsız veyahut az yağlı etleri tercih etmelidir. Aşırıya kaçmadan et yerken, yanında sirkeli bol salata tüketilmelidir” şeklinde konuştu.