B3 (Niasin, Nikotinamid) B3 vitamini olan niasinamidin bir adı da PP vitamini'dir. Bu ad pellegra adı verilen bir hastalığı önlemesi sebebiyle pellegra preventive'den baş harfler alınarak verilmiş. Yumurta, peynir, süt, balık, havuç, hurma, incir, portakal, mısır, buğday, çay, kahve, ceviz, fındık ve çavdarda bulunuyor. Hayvansal ve bitkisel dokularda oldukça yaygın. B3 vitamininin vücudumuzdaki görevi Hücrelerin oksijeni kullanabilmeleri için gerekli bu vitamin. Midede sindirimin temel taşları olan asitlerin üretimini sağlıyor. Karbonhidrat, protein ve yağın vücutta kullanılmasında görev alıyor. Sinir sistemi sağlığı için önemli. Eksikliğinde yorgunluk, depresyon, hafıza problemleri gibi sağlık sorunları ortaya çıkabiliyor. Aşırı eksikliğinde dermatit (egzama), daire (ishal) ve akıl hastalığı (demans) görülebilir.
11 5
B5 (Pantotenik asit) Doğada serbest halde bulunur. Pantotenik asit, insan ve hayvan organizmasında koenzim A'nın ve fosfopanteteinin bileşenidir. Karaciğer, kırmızı et, tavuk, yumurta, ekmek, sebzeler, avokado ve kuru yemişlerde bol miktarda bulunur. B5 vitamininin vücudumuzdaki görevi B5 vitamini enerji metabolizmasında görev alıyor. Stresle mücadele eder. Alyuvar üretimi için gereklidir. Saç ve cilt sağlığını koruyor. Eksikliği yorgunluk, başağrısı, iştahsızlık, saç dökülmesine yol açabilir. Doğada bol olduğu için eksikliğine rastlanmaz. Ayrıca bir miktar bağırsaklarda da yapılıyor.
11 6
B6 vitamini Balık, yumurta, tavuk, süt, muz, patates, yulaf, mısır, soya fasulyesi, kuruyemiş, bezelye, havuç ve avokadoda bulunuyor. B6 vitamininin vücudumuzdaki görevi B6 vitamini sinir sisteminin düzgün işleyişi ve bağışıklık sistemi için oldukça önemli. Kırmızı kan hücrelerinin sentezinde rol oynuyor. Aynı zamanda kepek, egzama ve sedef hastalığını önlemeye yardımcı olabilir. Deri problemleri, hipokrom mikrositik anemi, uykusuzluk, sinirlilik B6 vitamininin yetersizliğinde oluşabilecek sorunlar.
11 7
Biotin (B7, H vitamini veya Koenzim R) Biotin vitaminin bulunduğu besinler yumurta sarısı, balık, süt, patates, soya, fındık, ceviz ve bira mayası. Biotin vitamininin vücudumuzdaki görevi B7 vitamini yağ, protein ve karbonhidrat metabolizmasında yer alır. Sağlıklı saç, cilt ve tırnaklar için özellikle önemlidir. Eksikliği saç kaybı ve anemi, bulantı, yorgunluk, depresyona neden olabilir. -Çiğ yumurta yenildiği zaman organizma biotinden yararlanamıyor. Yumurta akında bulunan ve avidin adı verilen glikoprotein biotinle birleşerek sindirilemeyen ve dolasıyla bağırsaktan emilemeyen bir kompleks meydana getiriyor ve bu kompleks dışkı ile atılıyor. Yumurta pişirilince avidin denatüre olduğu için biotini bağlayamaz ve bu etki ortadan kalkar.
11 8