B12 (Kobalamin) Süt, peynir, yumurta, karaciğer, yürek, böbrek, kırmızı et, tavuk ve balıkta bulunuyor. Sağlığa etkileri B12 vitamini besinlerle veya sigara gibi alışkanlıklarla vücuda giren siyanürü etkisiz hale getirir. Kırmızı kan hücrelerinin oluşumu ve merkezi sinir sisteminin sağlığı için gerekli. Hafızayı ve konsantrasyonu geliştiriyor. B12 vitamininin eksikliği pernisiyöz anemi ya da sinir sistemi hasarına neden olabilir. Eksikliğinde dilde hassasiyet, şişme, kızarma, hayal görme, depresyon, adalelerde kasılmalar, sinir iltihaplarına bağlı olarak el ve ayaklarda uyuşma, karıncalanma, yanma şikayetleri oluşabilir.

B vitaminleri için önerilen beslenme programı Louisiana State Üniversitesi Pennnington Biyomedikal Araştırma Merkezi’nden diyetisyen Catherine Champagne, yağsız et, yumurta, süt ürünleri, yeşil yapraklı sebzeler ve tam tahıllı besinler bakımından zengin bir beslenme programı öneriyor. Clevelend Clinic’ten iç hastalıkları uzmanı Nirav Vakharia’nın da veganlara bir tavsiyesi var. Vakharia veganlara, bu vitamin grubundan B12 vitaminini almalarını öneriyor. B vitamini ihtiyacının et ve süt ürünleri olmadan karşılanması ise oldukça güç. Kaynaklar: İlaç ve Eczacılık Kurumu Derneği : www.ivek.org.tr womenshealt.com