Damar sağlığı Mikrovasküler fonksiyon, yani kılcal damarlar gibi en küçük kan damarlarımızın sağlığı anlamına geliyor. Kaliforniya Üniversitesi Beslenme ve İç Hastalıklar Anabilim Dalı tarafından, yüksek kolesterollü menopoz sonrası kadınlarla ilgili olarak yapılan bir çalışmada, ceviz tüketiminin kısa vadeli etkisi araştırıldı.

Menapozda 40 gram ceviz olumlu etki yapıyor Bir günde 40 gram ceviz tüketen grubun vasküler fonksiyonu iyileşti. Çalışmada bu iyileşmenin cevizden alınan yağ asitleri, alfa-linplenik asit (ALA) ve linoleik asit (LA) sayesinde olduğu sonucuna varıldı. Cevizin sağlık üzerine olumlu etkilerini ortaya koyan sonuçlar, cevizin hastalıkların önlenmesi ve yönetilmesindeki rolünün anlaşılmasını amaçlayan daha fazla araştırma yapılmasının önünü açmaktadır.