Kolon kanseri İlk kez ceviz bileşenlerinin kolon kanseri hücreleri üzerinde etkiye sahip olup olmadığı araştırıldı. Bu hücre çalışması, Kore’de bulunan Ewha Kadın Üniversitesi, Beslenme Bilimi ve Gıda Yönetimi Anabilim Dalı tarafından yürütüldü. Araştırma, ceviz özütünün kanser kök hücrelerini önemli ölçüde yavaşlattığını ve kolon kanseri kök hücrelerinin çoğalmasını da azalttığını gösterdi.

Avrupa’da en çok görülen 3. kanser tipi Bu sonuçlar çerçevesinde, araştırmacılar kanser kök hücrelerini hedef alan kolon kanseri terapilerinde, ceviz tüketiminin rolünü daha fazla araştırmak için bu sonucun bir gerekçe teşkil ettiğini belirtiyorlar. Kolon kanseri, Avrupa’da en yüksek kanser insidansına (Belirli bir nüfusta belirli bir zaman dilimi içerisinde belirli bir hastalık veya hastalıkların yeni olgularının sayısını ifade eder.) sahip kanserler arasında en çok görülen üçüncü kanser tipi. Avrupa’da her yıl kolon kanserinden 212,000 hasta hayatını kaybediyor. Türkiye’de ise her yıl 120,000-130,000 kişiye yeni kanser tanısı konuluyor ve bunun %7.1’i de kolon kanseri.

Cevizin bağırsak bakterilerine faydası Bağırsak vücudumuzun yediğimiz gıdaları sindirmesi ve kullanmasına yardım eden bakterilerin yer aldığı bir ekosistem. Louisiana Eyalet Üniversitesi Sağlık Bilimleri Merkezi, Tıp Fakültesi, Fizyoloji Anabilim Dalı tarafından yürütülen bir çalışmada, cevizin iki kategorideki bağırsak bakterisi üzerinde etkisini araştırmış. Araştırma, cevizin sağlık üzerinde faydalı etkilerini gösteriyor. Ancak bu çalışma hayvanlar üzerinde denendiğinden ,insanlar için sonuçların ne olacağı konusunda henüz bilimsel bir yorum yapılmadı.

Yaşlanma ve beyin sağlığına etkileri Tufts Üniversitesi İnsan Beslenmesi Araştırma Merkezi cevizin beyin üzerindeki etkisini hem genç hem de yaşlı sıçanlar üzerinde inceledi. Çoklu doymamış yağ asidi, folat, selenyum, magnezyum ve polifenoller gibi bileşenlerin bir kaynağı olan cevizin, beynin kritik bölgelerindeki mekanizmalar üzerindeki etkisi araştırıldı. Hayvanlar üç gruba ayrıldı. Birinci grup hiç ceviz yemeyen kontrol grubu (%0). İkinci grubun diyetinin %6’sı cevizden oluştu. Üçüncü grubun diyetinde ceviz oranı %9 ‘du. Bu gruplar on hafta boyunca izlendi.