BALIĞIN DURUŞUNU KONTROL EDİN 

 Taze balıklar çok daha dik bir şekilde dururken bayatlamış balıklar esnek bir hal almaya başlar. Balık kafasından tutularak yukarı kaldırıldığında düz ve dik bir şekilde duruyorsa taze demektir.

BALIĞIN PULLARINI İNCELEYİN 

 Taze balıkların pulları çok daha parlak ve ete yapışık bir halde durur. Pulları dökülmüş ve parlak görünmeyen balıklar bayattır. Kafadan kuyruğa doğru elinizi sürttüğünüzde pulların dökülmemesi gerekir

BALIĞIN PARLAKLIĞINA BAKIN 

Taze balıkların parlak bir görünümü vardır. Yeterince parlak olmayan balıkların bayat olma ihtimali daha yüksektir. 

BALIĞI KOKLAYIN 

Balığın taze olup olmadığını anlamanın en kolay yolu koklamaktır. Eğer balık normal balık kokusundan daha farklı kokuyorsa yani ekşi ya da asitli bir koku geliyorsa bu balığın bayat olduğunun en önemli göstergesidir. Çünkü taze balık deniz kokmaktadır.