Avcı böreği tarifi kıyma ve kuru soğanın bir araya geldiği lezzet!

Kuru soğan ve kıyamanın damakta bıraktığı inanılmaz lezzetiyle sofralarda yerini alan bir tarifi hazıraldık! Dışarıda yemeye doyamadığımızı bir lezzet olan 'Avcı böreği' tarifi ile karşınızdayız! Evde yapılışı oldukça pratik olan bu böreği sizde deneyebilirsiniz! Evde avcı böreği nasıl yapılır? Avcı böreği harcı için gerekli olan malzemeler nelerdir? Sorularını sizler için yanıt aradık! İşte avcı böreği yapmanın püf noktaları...

Malzemeler; 2 adet hazır yufka, 3 yemek kaşığı sıvı yağ, 200 gram orta yağlı kıyma, 1 adet orta boy kuru soğan, 2 yemek kaşığı sıvı yağ, 1,5 yemek kaşığı tereyağı, 2 su bardağı ince bulgur, 1/2 su bardağı dövülmüş ceviz içi, 1/2 demet maydanoz, 1 çay kaşığı tuz, 1 çay kaşığı karabiber, 2 adet yumurta, 1 su bardağı galeta unu yeterli olacaktır.

Yapılış aşaması; Kıymalı iç harcı için; kuru soğanı küçük parçalar halinde doğrayın. Bol suda yıkayıp fazla suyunu süzdürdüğünüz ayıklanmış maydanoz yapraklarını incecik kıyın. Ceviz içini keskin bir bıçak yardımıyla kıyın. Kapaklı küçük bir kaseye aldığınız köftelik ince bulgurun üzerini örtecek kadar sıcak su ekleyin. Kapağını kapatıp şişmesi için kısa bir süre bekletin. Tereyağı ve sıvı yağı bir tavaya alıp kızdırın.Soğanları ekleyip, soğanlar diriliğini kaybedene kadar kavurma işlemini sürdürün.

Soğanların üzerine kıymayı, tuz ve karabiberi ekleyin ve kavurma işlemine devam edin. Kavrulan kıymanın üzerine ceviz, şişmiş ince bulgur ve doğranmış maydanozu ekleyip karıştırın ve ocağın altını kapatın.

Yufkaları dörde bölün ve her birini fırça ile yağlayın. Yufkanın geniş kısmına kıymalı harçtan ekleyin ve önce kenarlardan katlayarak rulo haline getirip kapatın. Yumurtaları geniş bir kapta çırpın. Elenmiş galeta ununu düz bir tabağa alın. Hazırladığınız avcı böreklerini öncelikle çırpılmış yumurtaya ardından galeta ununa bulayın. Kızgın yağda kızarttıktan sonra sıcak bir şekilde servise hazır hale getirebilirsiniz.