Bu yöntemde içine su koyduğunuz tencereyi ocağa alın. Yani kaynayan bir suyun üzerine bir kap yerleştirin ve tereyağını bu şekilde eritin. Alttaki tencereye üstteki kaba değmeyecek kadar su koyup kaynatmamız ve üstteki kaba tereyağını koymamız yeterli.

Yavaş yavaş eriyen tereyağındaki köpükler bir süre sonra yüzeye çıkacak, süt tortuları da dibe çökecek. Yüzeyde biriken köpükleri temizledikten sonra, süzgeç ya da tülbent yardımıyla süzüp, buzdolabına koyabilirsiniz.